Zutaten für 4 Portionen
• 600 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 300 g Basmatireis oder Jasminreis
• 2 Zwiebeln, grob gewürfelt
• 2 Paprikaschoten, in Streifen geschnitten
• 1 Zucchini, halbiert und in Scheiben geschnitten
• 400 g Champignons, geviertelt
• 1 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
• 200 ml passierte Tomaten
• 2 EL Crème fraîche oder Frischkäse
• 2 EL Pflanzenöl zum Anbraten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL italienische Kräuter oder asiatische Gewürzmischung nach Geschmack
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