Zutaten:
400g Riesengarnelen
500g Lammfleisch (in Würfel geschnitten)
200g geschnittene Mandeln
1 kg Kartoffeln (gekocht und in Scheiben geschnitten)
2 große Zwiebeln (fein gehackt)
4 Knoblauchzehen (zerdrückt)
1/2 Tasse Olivenöl
Salz und Pfeffer
1 TL Paprikapulver
Saft von 1 Zitrone
Frisch gehackte Petersilie zum Servieren
Anleitung:
Vorbereitung der Garnelen und des Lammfleisches:
Garnelen und Lammfleisch jeweils in separate große Schüsseln geben.
Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen. Gut vermischen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
Vorbereitung der Bratkartoffeln:
Gekochte Kartoffelscheiben in einer großen Pfanne mit Olivenöl goldbraun braten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zubereitung von Garnelen und Lammfleisch:
Marinierter Garnelen und Lammfleisch separat auf dem Grill oder in einer Pfanne braten.
Garnelen bis sie rosa sind und das Lammfleisch bis es gut durchgebraten ist.
Rösten der Mandeln:
Geschnittene Mandeln in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten, dabei regelmäßig umrühren, bis sie goldbraun sind.
Servieren:
Gebratene Kartoffeln, gegrillte Garnelen und Lammfleisch auf einem Teller anrichten.
Geröstete Mandeln darüber streuen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Diese Version der “Gegrillte Lamm-Mandel-Garnelen-Bratkartoffeln” kombiniert die deutschen Bratkartoffeln mit einer Kreolischen Note, die durch die Gewürze und die Art der Zubereitung der Garnelen und des Lammfleisches hinzugefügt wird. Guten Appetit!
