Gefüllte Zucchini sind eine köstliche Möglichkeit, dieses vielseitige Gemüse zu genießen. Sie sind nicht nur nahrhaft, sondern auch einfach zuzubereiten. Dieses Rezept kombiniert frische Zutaten und Käse zu einer perfekten Füllung, die im Ofen goldbraun gebacken wird.
Zutaten:
• 2 Zucchini
• Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver (nach Geschmack)
• Olivenöl (zum Bestreichen)
• 1 Tomate, gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• Zucchinimark (von der Zucchini)
• Petersilie, gehackt
• 100 g geriebener Käse
• Paprika (nach Geschmack)
• 2 Esslöffel Mayonnaise
• 4 Eier
• Zusätzlich gehackte Tomaten (zum Garnieren)
• Zusätzlicher Käse (zum Garnieren)
• Zusätzliche Petersilie (zum Garnieren)
Gefüllte Zucchini aus dem Ofen
