Zutaten:
Für die Fleischsoße:
• 400 g Hackfleisch
• 200 g italienische Wurst (ohne Darm und zerbröselt)
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• ¼ TL Chiliflocken
• ¼ Tasse Rotwein
• 2 Dosen (je 400 g) gewürfelte Tomaten
• 3 EL Tomatenmark
• 2 EL getrocknete italienische Kräuter
• 1 Lorbeerblatt
• Salz und Pfeffer
Für die Füllung:
• 450 g Rigatoni (Paccheri)
• 500 g Ricotta
• 1 Ei
• 3 EL Basilikumpesto
• ¼ Tasse Parmesankäse
• Salz und Pfeffer
Für die Kruste:
• 100 g geriebener Mozzarella
• 100 g geriebener Fontina oder Gouda