Gebratenes Hähnchen mit Apfelwein und Äpfeln

Zutaten (für 4 Portionen):
• 4 Hähnchenbrustfilets
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl
• 1 große Zwiebel, in feine Streifen geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Äpfel (z. B. Granny Smith oder Pink Lady), in dünne Scheiben geschnitten
• 250 ml Apfelsaft (oder ungesüßter Apfelwein für intensiveren Geschmack)
• 100 ml Sahne
• 1 TL Senf (optional für mehr Würze)
• 1 TL frischer Thymian oder 1/2 TL getrockneter Thymian
• Frische Petersilie zum Garnieren

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