Zutaten:
Für den Teig:
250 g Mehl
1/2 TL Salz
1/2 TL Backpulver
125 g Butter (kalt, in Stücken)
1 Ei
1-2 EL kaltes Wasser (nach Bedarf)
Für die Füllung:
200 g Crème fraîche
150 g Schmand
200 g Speckwürfel
1 Zwiebel (in feinen Ringen)
1-2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Thymian oder frische Thymianblätter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
