Zutaten:
Für den Teig:
250 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7 g)
1 TL Zucker
1 TL Salz
150 ml lauwarmes Wasser
2 EL Olivenöl
Für den Belag:
200 g Crème fraîche oder Sauerrahm
100 g geriebener Weißkäse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
100 g Speckwürfel oder Schinkenwürfel
1 kleine Zwiebel (in dünne Scheiben geschnitten)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Teig vorbereiten:
Das Mehl in eine große Schüssel sieben und die Trockenhefe gleichmäßig darüber streuen.
Zucker und Salz hinzufügen und gut vermischen.
Das lauwarme Wasser und das Olivenöl dazugeben.
Alles gut durchkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Backofen vorheizen:
Den Backofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
