Knusprige Kartoffeln, süßlich gebratene rote Zwiebeln und ein Hauch Olivenöl – mehr braucht es für dieses einfache Pfannengericht nicht. Schnell vorbereitet, wunderbar deftig und perfekt, wenn es unkompliziert sein soll.
Zutaten
1 kg festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln
2 rote Zwiebeln
Olivenöl
Salz
Zubereitung
1 Die Kartoffeln schälen, waschen und in möglichst gleichmäßige, etwa 3–4 mm dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe oder Streifen teilen.
2 Eine große beschichtete Pfanne großzügig mit Olivenöl bedecken und erhitzen. Die Kartoffelscheiben hineingeben, leicht salzen und möglichst gleichmäßig verteilen.
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