Zutaten (für 4 Portionen):
1 kleine Wassermelone (ca. 1-1,5 kg)
150 g Feta-Käse
1/2 rote Zwiebel (fein gewürfelt)
1/4 Tasse frische Minzblätter (grob gehackt)
1/4 Tasse frische Basilikumblätter (grob gehackt)
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig oder Rotweinessig
1 TL Honig oder Ahornsirup (optional, für eine leicht süßere Note)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/4 Tasse geröstete Pinienkerne oder gehackte Walnüsse (optional, für zusätzlichen Crunch)
Zubereitung:
1. Wassermelone vorbereiten:
1.1. Wassermelone schneiden:
Die Wassermelone schälen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Wenn du es eleganter magst, kannst du auch Kugeln mit einem Melonenausstecher formen.
