Feta drin, Spinat dazu und keiner kann aufhören

Zubereitung
1 Den frischen Spinat gründlich waschen. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl kurz zusammenfallen lassen. Anschließend etwas abkühlen lassen und überschüssige Flüssigkeit gut ausdrücken.
2 Den Spinat grob hacken und mit zerbröseltem Feta, Frischkäse, Honig und fein gehacktem Knoblauch vermengen. Mit Muskat, Pfeffer und bei Bedarf etwas Salz abschmecken.
3 Den Blätterteig ausrollen und in gleich große Rechtecke schneiden. Auf jedes Stück etwas von der Spinat-Feta-Füllung geben.
4 Die Teigstücke zu kleinen Päckchen oder Röllchen zusammenklappen und die Ränder leicht andrücken, damit die Füllung beim Backen nicht herausläuft.
5 Die gefüllten Blätterteigstücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Eigelb mit Milch verquirlen und die Oberfläche damit bestreichen.
6 Nach Wunsch mit etwas Sesam bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 15–18 Minuten backen, bis der Blätterteig schön aufgegangen und goldbraun ist.
7 Kurz abkühlen lassen und am besten noch lauwarm servieren.
Tipp 😍
Ein kleiner Spritzer Zitronensaft in der Feta-Spinat-Füllung sorgt für eine herrlich frische Note. Wer es würziger mag, kann zusätzlich Chiliflocken oder etwas getrockneten Oregano unter die Füllung mischen. 🥬🧀🔥