Zutaten
Für den Donut-Teig:
500 g Mehl
75 g Zucker
1 Päckchen Trockenhefe (7 g) oder 21 g frische Hefe
1 TL Salz
2 TL Vanilleextrakt
60 g Butter (weich)
2 große Eier
200 ml Milch (lauwarm)
Für die Schokoladenfüllung:
150 g Zartbitterschokolade (gehackt)
100 ml Sahne
1 TL Vanilleextrakt (optional)
Zum Frittieren oder Backen:
Pflanzenöl (zum Frittieren) oder Backpapier (zum Backen)
Für die Glasur (optional):
100 g Puderzucker
2-3 EL Milch
1 TL Vanilleextrakt
Schokoladenraspel oder bunte Streusel (zum Dekorieren, optional)
Zubereitung
1. Schokoladenfüllung vorbereiten:
1.1. Füllung zubereiten:
Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie fast kocht.
Die gehackte Schokolade hinzufügen und rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist und eine glatte Füllung entsteht.
Den Vanilleextrakt (wenn verwendet) einrühren und die Füllung etwas abkühlen lassen.
