Zutaten:
Für den Teig:
250 g Butter (zimmerwarm)
200 g Zucker
4 Eier
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver (ca. 16 g)
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
200 ml Milch
Für die Füllung:
500-600 g frische Erdbeeren (gewaschen und entkeltert)
2-3 EL Zucker (nach Geschmack)
Für den Belag:
500 g Quark
250 ml Sahne
3-4 EL Zucker (nach Geschmack)
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Gelatine (oder 1 TL Agar-Agar als pflanzliche Alternative)
Optional: 1-2 EL Erdbeermarmelade (zum Bestreichen der Erdbeeren)
Zubereitung:
Ofen vorheizen:
Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Teig zubereiten:
Die Butter mit dem Zucker cremig rühren.
Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
Vanilleextrakt und Salz hinzufügen.
In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver vermischen.
Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Backblech vorbereiten:
Ein Backblech (ca. 30×40 cm) mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
Teig auf dem Blech verteilen:
Den Teig gleichmäßig auf dem Blech verstreichen und glatt streichen.
