Die Erdbeer Mascarpone Torte ist ein traumhaftes Dessert, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch wunderschön aussieht. Perfekt für feierliche Anlässe oder einfach zum Genießen an warmen Sommertagen, diese Torte vereint einen lockeren Biskuitboden mit einer cremigen Mascarpone-Creme und frischen Erdbeeren. Hier ist das Rezept, damit du diese süße Versuchung selbst zubereiten kannst.
Zutaten:
Für den Biskuitboden:
• 4 Eier
• 120 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 120 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
Für die Mascarpone-Creme:
• 500 g Mascarpone
• 250 g Magerquark
• 100 g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 250 ml Schlagsahne
• 2 Päckchen Sahnesteif
Für den Belag:
• 500 g frische Erdbeeren, gewaschen und geputzt
• 1 Päckchen klarer Tortenguss
• 2 EL Zucker
• 250 ml Wasser oder Erdbeersaft
Zum Garnieren (optional):
• Frische Minzblätter
• Puderzucker zum Bestäuben
