Endivien-Tatin: Einfaches Rezept

Zutaten:

• 4 Endivien
• 50 g Butter
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Blätterteig (aus dem Kühlregal)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Thymian zum Garnieren

Zubereitung:

1. Die Endivien längs halbieren und den Strunk entfernen.
2. In einer Pfanne die Butter schmelzen und den Zucker hinzufügen. Die Endivienhälften mit der Schnittseite nach unten in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen.
3. Den Blätterteig auf die Größe der Pfanne ausrollen und über die Endivien legen.
4. Den Teig am Rand der Pfanne leicht einstechen, um überschüssige Feuchtigkeit entweichen zu lassen.
5. Den Blätterteig über die Endivien stecken und die Ränder der Pfanne eindrücken.
6. Die Pfanne in den auf 200 Grad Celsius vorgeheizten Ofen stellen und etwa 25-30 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
7. Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und vorsichtig auf eine Servierplatte stürzen, sodass der Blätterteig auf der Unterseite liegt.
8. Mit frischem Thymian garnieren und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
9. Die Endivien-Tatin warm servieren.

Dieses einfache Rezept für Endivien-Tatin bietet eine köstliche Kombination aus karamellisierten Endivien und knusprigem Blätterteig. Guten Appetit!