Ein Käsesoufflé ist eine köstliche und elegante Wahl, um Ihre Gäste zu beeindrucken. Dieses einfache Rezept ermöglicht es Ihnen, in kurzer Zeit ein wunderbares Soufflé zuzubereiten.
Zutaten:
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 300 ml Milch
- 150 g geriebener Emmentaler oder Gruyère Käse
- 3 Eigelb
- 4 Eiweiß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss
- Butter und geriebener Parmesan für die Soufflé-Förmchen
Zubereitung:
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Die Soufflé-Förmchen mit Butter einfetten und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
- In einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen lassen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren eine Minute lang kochen, um eine helle Roux zu erhalten.
- Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, um eine glatte Sauce zu erhalten. Die Hitze reduzieren und den geriebenen Käse unterrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
- Die Mischung vom Herd nehmen und die Eigelbe nacheinander einrühren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
- Die Eiweiße in einer separaten Schüssel steif schlagen. Vorsichtig den Eischnee unter die Käsemasse heben, bis eine homogene Mischung entsteht.
- Die Soufflé-Mischung gleichmäßig auf die vorbereiteten Förmchen verteilen.
- Die Soufflés 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun und schön aufgegangen sind.
- Sofort servieren und den Gästen das beeindruckende Soufflé präsentieren.
Dieses einfache Käsesoufflé-Rezept wird sicherlich Ihre Gäste mit seiner luftigen Konsistenz und dem köstlichen Geschmack beeindrucken. Servieren Sie es sofort, um den vollen Genuss zu erleben. Guten Appetit!
