Diese leichte und gesunde Gemüsesuppe ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ideal für alle, die auf ihre Figur achten. Sie steckt voller nährstoffreicher Zutaten und ist dabei kalorienarm, sättigend und vollgepackt mit Vitaminen. Perfekt als leichtes Mittag- oder Abendessen, das lange satt macht, ohne zu belasten. Und das Beste daran: Je mehr man davon isst, desto mehr unterstützt man seinen Körper auf dem Weg zu einem gesunden Gewicht.
Zutaten:
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Lauchstangen, gehackt
• 2 Stangen Sellerie, gehackt
• 1 Karotte, gehackt
• 1 rote Paprika, gehackt
• 1 Zucchini, gewürfelt
• 2 Kartoffeln, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Chilischote, gehackt (optional)
• Etwas Olivenöl
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Thymian nach Geschmack
• 500 ml Gemüsebrühe
• Frische Petersilie, gehackt
Die Suppe ist ein Schatz, je mehr man davon isst desto mehr nimmt man ab!
