Wenn herzhafter Bratenduft durchs Haus zieht, freut sich die ganze Familie! Diese dicken Rippchen werden langsam im Ofen geschmort, bekommen eine wunderbar würzige Kruste und bleiben innen herrlich zart. Dazu gibt es eine cremige Rotwein-Sahne-Soße, die einfach perfekt zu Kartoffeln oder Klößen passt.
📝 ZUTATEN (4 Personen)
• 1,5 kg dicke Rippchen
• 2 große Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL mittelscharfer Senf
• 3 EL Pflanzenöl
• 150 ml trockener Rotwein
• 250 ml Rinderbrühe
• 150 ml Sahne
• 1 Bratensaftwürfel
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• ½ TL Kümmel (nach Geschmack)
• Salz und schwarzer Pfeffer
• Etwas dunkler Soßenbinder nach Bedarf
• Frische Petersilie zum Garnieren
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