Zutaten:
Für den Biskuit:
4 große Eier
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
120 g Mehl
1 TL Backpulver
Eine Prise Salz
Für den Belag:
1 Dose Mandarinen (ca. 300 g, gut abgetropft)
500 ml Schlagsahne
2 Päckchen Sahnefestiger (oder 1 Päckchen Sahnesteif)
2 EL Zucker (nach Geschmack)
Für die Dekoration:
Schokoladenspäne oder frische Früchte (optional)
Zubereitung:
1. Biskuitteig zubereiten:
Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech (ca. 30×40 cm) mit Backpapier auslegen.
Die Eier trennen. Die Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen.
Das Mehl mit Backpulver mischen und unter die Eigelbmasse heben.
Den Eischnee vorsichtig unterheben, bis eine homogene Masse entsteht.
