Zutaten:
Für den Teig:
250 g Mehl
125 g Butter (kalt, in Würfeln)
100 g Zucker
1 Ei
1 TL Backpulver
Eine Prise Salz
Für die Füllung:
4-5 Äpfel (z. B. Granny Smith)
100 g Zucker
1 TL Zimt
2 EL Zitronensaft
2 EL Speisestärke
50 g gemahlene Mandeln
1 TL Vanilleextrakt
Für das Topping:
50 g gehobelte Mandeln
Puderzucker (zum Bestäuben)
Zubereitung:
Teig vorbereiten: 1.1. Das Mehl, die Butter, den Zucker, das Ei, das Backpulver und das Salz in eine Schüssel geben. 1.2. Mit den Händen oder einem Teigmixer zu einem krümeligen Teig verkneten. 1.3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
