Deftiges Kartoffelgulasch mit Würstchen – Wohlfühlgericht für kalte Tage

Zutaten
Für 4 Portionen benötigen Sie:
• 1,4 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln 🥔 – Diese Sorte eignet sich perfekt, da sie beim Kochen nicht zerfällt und eine angenehme Konsistenz behält.
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt 🧅 – Für den aromatischen Geschmack und die Grundlage des Eintopfs.
• 1 EL Olivenöl 🫒 – Zum Anbraten der Zwiebeln und Kartoffeln.
• 3-4 EL Tomatenmark 🍅 – Für eine tiefere, tomatige Note.
• 1 Liter Brühe (Rinder-, Geflügel- oder Gemüsebrühe) 🥣 – Sie sorgt für die Basis des Eintopfs und verleiht ihm eine herzhafte Tiefe.
• 2 TL Majoran 🌿 – Ein Kräuterklassiker, der perfekt zum Kartoffelgulasch passt.
• 1-2 TL Salz 🧂 – Für die nötige Würze.
• 1/2 TL Pfeffer 🧂 – Für die leichte Schärfe.
• 1/2 TL Paprikapulver 🌶️ – Für eine angenehme, milde Schärfe und Farbe.
• 75-100 ml Sahne 🥛 – Für eine cremige, zarte Konsistenz.
• 4 Würstchen (z.B. Frankfurter Rindswurst oder Wiener Würstchen) 🌭 – Sie verleihen dem Eintopf zusätzlichen Geschmack und Herzhaftigkeit.
• Frische Petersilie zum Garnieren 🌱 – Für den frischen Kick und die schöne Optik.