Zutaten für den Wolkenkuchen:
• 4 Eier
• 450 g Joghurt (natur, 3,5 % Fett)
• 1 Prise Salz
• 120 g Zucker
• 100 g Maisstärke
• 1 TL Backpulver
Zubereitung:
1️⃣ Vorbereiten des Teigs:
Beginnen Sie, indem Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) gut fetten oder mit Backpapier auslegen. In einer großen Schüssel trennen Sie die Eier. Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Sobald das Eiweiß fest ist, lassen Sie den Zucker langsam einrieseln und schlagen weiter, bis eine glänzende, feste Masse entsteht. Dies gibt dem Kuchen seine luftige Textur.
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