Zutaten:
Für den Teig:
500 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe (7 g) oder 20 g frische Hefe
300 ml lauwarmes Wasser
2 EL Olivenöl
1 TL Zucker
1 TL Salz
Für die Hackfleischfüllung:
400 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder gemischt)
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Paprika (rot oder grün)
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Tomatenmark
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 EL Olivenöl
Optional: 100 g Feta-Käse, zerbröselt
Zum Bestreichen:
1 Eigelb
2 EL Wasser
Sesam oder Schwarzkümmel (optional)
Zubereitung:
Teig vorbereiten: Wenn du frische Hefe verwendest, löse sie zusammen mit dem Zucker in 100 ml lauwarmem Wasser auf und lasse sie etwa 10 Minuten stehen, bis sie schäumt. Bei Trockenhefe kannst du den Schritt überspringen und die Hefe direkt zum Mehl geben.
