Zutaten:
Für das Fleisch:
1 kg Rinderbraten (z.B. Schulter, Brust oder Hals)
2 EL Olivenöl
2 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver
1 TL getrockneter Thymian
1 TL Rosmarin (optional)
2 Zwiebeln (geviertelt)
3 Knoblauchzehen (gehackt)
2 Karotten (in Stücke geschnitten)
2 Selleriestangen (in Stücke geschnitten)
250 ml Rotwein (optional, kann durch Brühe ersetzt werden)
500 ml Rinderbrühe
2 EL Tomatenmark
2 Lorbeerblätter
Für die Soße:
2 EL Mehl
2 EL Butter
1 TL Worcestersauce (optional)
1 TL Sojasauce (optional)
