Cremiger Knoblauchlachs mit Spinat und Kirschtomaten

Zutaten
• 4 Lachsfilets
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 2 Esslöffel Pflanzenöl (zum Braten)
• 3 gehackte Knoblauchzehen
• 150 g Kirschtomaten, halbiert
• 1 Esslöffel Butter
• 50 g frischer Spinat
• 150 ml Sahne (Schlagsahne oder Kochsahne)
• 50 g geriebener Parmesan
• Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
• Frische Basilikumblätter, gehackt (optional)

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