Zutaten für 4 Portionen:
Für die Tortellini:
• 400 g frische Tortellini (mit Käsefüllung)
• 300 g Rinderfilet oder Steak (dünn geschnitten)
• 1 grüne Paprika (in Streifen geschnitten)
• 1 Zwiebel (in Streifen geschnitten)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Provolone-Sauce:
• 200 g Provolone-Käse (gerieben)
• 200 ml Sahne
• 50 g Butter
• 1 Esslöffel Mehl
• 1 Teelöffel Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
