Caprese-Salat mit Balsamico-Glasur:
Zutaten:
- 4 große Tomaten, in dicke Scheiben geschnitten
- 200 g Mozzarella, in dünne Scheiben geschnitten
- Frisches Basilikum, nach Bedarf
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Esslöffel Balsamico-Glasur
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Die Tomatenscheiben und Mozzarellascheiben abwechselnd auf einem Servierteller anrichten, um die klassische Caprese-Anordnung zu erstellen.
- Frisches Basilikum über die Tomaten und Mozzarella streuen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl mit Salz und Pfeffer vermengen. Das Dressing gleichmäßig über die Tomaten und Mozzarella gießen.
- Die Balsamico-Glasur über den Salat träufeln. Hierbei kann man die Menge nach persönlichem Geschmack anpassen.
- Den Caprese-Salat vor dem Servieren kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
Warum Caprese-Salat gesund ist:
- Reich an Nährstoffen: Tomaten sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, Kalium und Antioxidantien.
- Gesunde Fette: Mozzarella liefert gesunde Fette, Proteine und Kalzium.
- Frisches Basilikum: Basilikum enthält Vitamin K, Eisen und Antioxidantien, die entzündungshemmende Eigenschaften haben können.
- Gut für die Herzgesundheit: Die im Olivenöl enthaltenen einfach ungesättigten Fette können die Herzgesundheit fördern.
- Kalorienarm: Der Caprese-Salat ist kalorienarm und kann eine gesunde Option für eine leichte Mahlzeit oder Vorspeise sein.
Genieße diesen erfrischenden Caprese-Salat als leichte Vorspeise oder Beilage. Guten Appetit!
