Cajun Shrimp Deviled Eggs

Zutaten:

• 6 Eier
• 200 g Garnelen, geschält und entdarmt
• 2 EL Mayonnaise
• 1 EL Dijon-Senf
• 1 EL frischer Zitronensaft
• 1 TL Cajun-Gewürzmischung
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie oder Schnittlauch, gehackt (optional, zum Garnieren)

Anleitung:

1. Die Eier in einem Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und die Eier 10 Minuten lang köcheln lassen.
2. Die gekochten Eier abschrecken und abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig schälen und längs halbieren. Das Eigelb vorsichtig herausnehmen und in eine Schüssel geben.
3. Die Garnelen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
4. Die gekochten Eigelb mit einer Gabel zerdrücken und mit Mayonnaise, Dijon-Senf, Zitronensaft, Cajun-Gewürzmischung, Salz und Pfeffer vermischen.
5. Die Garnelen fein hacken und zur Eigelb-Mischung geben. Alles gut vermengen.
6. Die Eigelb-Mischung gleichmäßig auf die Eiweißhälften verteilen oder mit einem Spritzbeutel darauf verteilen.
7. Nach Belieben mit gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
8. Vor dem Servieren im Kühlschrank mindestens 30 Minuten lang kalt stellen.

Genießen Sie diese leckeren Cajun-Garnelen gefüllten Eier als Vorspeise oder Snack! Guten Appetit!