Zutaten für die Crêpes:
1 Tasse Mehl
1 Tasse Buttermilch
2 Eier
2 Esslöffel geschmolzene Butter
1 Esslöffel Zucker (optional)
Eine Prise Salz
Butter zum Braten
Zutaten für die Ahorn-Walnuss-Karamellsauce:
1 Tasse Ahornsirup
1/2 Tasse gehackte Walnüsse
1/4 Tasse Sahne
2 Esslöffel Butter
Eine Prise Salz
Anleitung:
Für die Crêpes alle Zutaten in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte eine dünnflüssige Konsistenz haben. Wenn er zu dick ist, können Sie etwas mehr Buttermilch hinzufügen.
Eine Crêpe-Pfanne oder eine flache Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter darin schmelzen lassen.
Eine Schöpfkelle Teig in die Pfanne geben und die Pfanne dabei leicht schwenken, damit der Teig sich gleichmäßig verteilt und eine dünnen Crêpe bildet. Etwa 1-2 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist, dann wenden und die andere Seite ebenfalls braten. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen, dabei nach Bedarf Butter in die Pfanne geben.
Für die Ahorn-Walnuss-Karamellsauce den Ahornsirup in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die gehackten Walnüsse hinzufügen und unter Rühren köcheln lassen, bis die Mischung etwas eindickt.
Die Sahne und Butter hinzufügen und weiter köcheln lassen, bis die Sauce eine dickere Konsistenz erreicht hat. Eine Prise Salz hinzufügen und gut umrühren.
Die Crêpes auf Teller verteilen und mit der warmen Ahorn-Walnuss-Karamellsauce übergießen.
Nach Belieben mit frischen Früchten, Puderzucker oder Schlagsahne garnieren und sofort servieren.
Diese Buttermilch-Crêpes mit Ahorn-Walnuss-Karamellsauce sind ein köstliches Frühstück oder Dessert, das Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird. Die Kombination aus zarten Crêpes und der süßen, nussigen Karamellsauce ist einfach unwiderstehlich. Guten Appetit! 🥞🍁🍯
