Zutaten:
500 g Brokkoli (in Röschen geteilt)
300 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
1 große Zwiebel (gewürfelt)
2-3 Knoblauchzehen (gehackt)
1-2 EL Olivenöl oder Butter
1 l Gemüsebrühe
200 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Cheddar oder Emmentaler)
200 ml Sahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL getrockneter Thymian oder Rosmarin (optional)
Frische Petersilie oder Schnittlauch (zum Garnieren, optional)
Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauch anbraten:
In einem großen Topf das Olivenöl oder die Butter erhitzen.
Die Zwiebelwürfel und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
Gemüse vorbereiten:
Die Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mit anbraten.
Den Brokkoli in den Topf geben.
