Brathähnchen

Zubereitung
1 -Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Hähnchen von innen und außen gründlich trocken tupfen.
2 -Butter mit Paprika, Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer verrühren. Das Hähnchen rundherum großzügig mit der Gewürzbutter einreiben.
3 -Zitrone, leicht angedrückte Knoblauchzehen und frischen Thymian in die Bauchhöhle geben.
4 -Das Hähnchen mit der Brustseite nach oben in eine ofenfeste Form legen und im heißen Ofen etwa 65–75 Minuten garen. Zwischendurch mehrmals mit dem austretenden Bratensaft bepinseln.
5 -Für eine besonders knusprige Haut die Temperatur in den letzten 5–10 Minuten etwas erhöhen. Das Hähnchen ist fertig, wenn die Haut goldbraun und knusprig ist und beim Einstechen klarer Fleischsaft austritt.
6 -Vor dem Anschneiden etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit das Fleisch schön saftig bleibt.
Dazu passen: knusprige Kartoffeln, Pommes, Kartoffelsalat oder einfach frisches Bauernbrot. 🥔🍟🥖