Ob fruchtige Beeren, süße Birnen, saftige Kirschen oder aromatische Pfirsiche – diese vier Obstkuchen bringen Abwechslung auf den Kaffeetisch! 😍 Die Rezepte sind unkompliziert, gelingen auch Backanfängern und schmecken wie bei Oma. Perfekt für den Sonntagskaffee, Geburtstage oder gemütliche Nachmittage mit der Familie.
🍐 1️⃣ SAFTIGER BIRNENKUCHEN MIT VANILLE
Ein lockerer Rührkuchen mit süßen Birnenstücken und feinem Vanillearoma – einfach köstlich!
📝 ZUTATEN (für eine Springform mit 24 cm Durchmesser)
3 reife, feste Birnen
250 g Mehl
130 g Zucker
125 g weiche Butter
3 Eier
100 ml Milch
1 Päckchen Vanillezucker
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Zitronensaft
👩🍳 ZUBEREITUNG
1️⃣ Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Springform einfetten.
2️⃣ Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren.
3️⃣ Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Zusammen mit der Milch kurz unter die Buttermasse rühren.
4️⃣ Birnen schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.
5️⃣ Den Teig in die Form geben und die Birnenspalten fächerförmig darauf verteilen.
6️⃣ Den Kuchen etwa 40–45 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob er durchgebacken ist.
❤️ Omas Tipp: Eine Prise Zimt im Teig macht den Birnenkuchen besonders aromatisch. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben!
🫐 2️⃣ LOCKERER HEIDELBEERKUCHEN MIT ZITRONE
Fruchtige Heidelbeeren treffen auf einen fluffigen Teig mit frischer Zitronennote. Ein sommerlicher Kuchen, der herrlich leicht schmeckt!
📝 ZUTATEN (für eine Springform mit 26 cm Durchmesser)
300 g Heidelbeeren
280 g Mehl
140 g Zucker
120 g weiche Butter
3 Eier
120 ml Naturjoghurt
1 Päckchen Backpulver
Abrieb einer Bio-Zitrone
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
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