Zutaten:
1 kleiner Kopf Blumenkohl (ca. 600 g), in Röschen geteilt
1 große Zwiebel, gewürfelt
2-3 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl oder Butter
750 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne (oder pflanzliche Alternative)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Muskatnuss (optional)
Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch) zum Garnieren
Zubereitung:
Gemüse anbraten:
In einem großen Topf das Olivenöl oder die Butter erhitzen.
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
