Zutaten:
1 großer Blumenkohl
400 g Rinderhackfleisch (oder gemischtes Hackfleisch)
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Dose (400 g) Tomatenwürfel oder 2-3 frische Tomaten, gewürfelt
2 TL Paprikapulver (edelsüß oder scharf, je nach Vorliebe)
1 TL Kreuzkümmel
1 TL getrockneter Oregano
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
100 g geriebener Käse (optional, für eine knusprige Kruste)
Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung:
Blumenkohl vorbereiten:
Den Blumenkohl in Röschen teilen und in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
Etwa 5-7 Minuten kochen, bis der Blumenkohl weich, aber noch bissfest ist. Abgießen und beiseitestellen.
Hackfleischmischung zubereiten:
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
Die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es vollständig durchgegart und bräunlich ist.
Die Paprika und die Tomatenwürfel hinzufügen. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten leicht eingekocht sind.
