Blumenkohl Leckere Suppe (Köstliche Blumenkohlsuppe)
Zutaten:
1 mittelgroßer Blumenkohl
1 große Kartoffel
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Butter
1 Liter Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
1 Teeglas Milch
Frische Petersilie (optional, zur Dekoration)
Zubereitung:
Den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen und die Kartoffel in Würfel schneiden.
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Schmelzen Sie die Butter in einem großen Topf. Fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
Fügen Sie den geschnittenen Blumenkohl und die Kartoffeln hinzu und braten Sie sie einige Minuten lang an.
Fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Kochen Sie die Suppe auf und reduzieren Sie dann die Hitze, bis das Gemüse weich ist.
Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer oder einem Standmixer.
Bringen Sie die Suppe wieder auf den Herd, fügen Sie die Milch hinzu und rühren Sie um. Optional können Sie frische Petersilie hinzufügen.
Nachdem die Suppe erhitzt wurde, nehmen Sie sie vom Herd.
Vor dem Servieren können Sie ein paar Tropfen Olivenöl hinzufügen und frisch gemahlenen Pfeffer darüber streuen.
Guten Appetit!
