Zutaten:
1 kleiner Blumenkohl (ca. 500 g)
300 g Brokkoli
200 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Cheddar oder Emmentaler)
200 ml Sahne
100 ml Milch
2 Eier
1 Zwiebel (gewürfelt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
2 EL Olivenöl
1 TL Senf (optional, für zusätzlichen Geschmack)
1 TL getrockneter Thymian oder Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Prise Muskatnuss (optional)
2 EL Semmelbrösel (für eine knusprige Kruste, optional)
Frische Petersilie (zum Garnieren, optional)
Zubereitung:
Gemüse vorbereiten:
Den Blumenkohl in Röschen teilen und den Brokkoli ebenfalls in Röschen zerteilen.
In einem großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und das Gemüse darin etwa 5 Minuten blanchieren, bis es gerade zart, aber noch bissfest ist. Abgießen und gut abtropfen lassen.
Ofen vorheizen:
Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
