Zwiebel vorbereiten:
Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe oder dünne Scheiben schneiden.
Dressing zubereiten:
In einer kleinen Schüssel Zitronensaft oder Limettensaft, Olivenöl und Honig oder Agavendicksaft gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salat mischen:
Die abgetropften Bittermelonenscheiben und die Zwiebelscheiben in eine große Schüssel geben.
Das Dressing darüber gießen und gut vermengen, sodass die Bittermelone und Zwiebel gleichmäßig bedeckt sind.
Garnieren und Servieren:
Den Salat mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und mit frischen Korianderblättern oder Petersilie garnieren.
Den Salat etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich gut verbinden.
Tipp: Dieser Salat kann auch gut mit zusätzlichen Zutaten wie geschnittenen Chilis für etwas Schärfe oder geriebenem Feta-Käse für eine cremige Note ergänzt werden.
