Zutaten:
1 mittelgroße Bittermelone
1 rote Zwiebel
1-2 EL Zitronensaft oder Limettensaft
2-3 EL Olivenöl
1 TL Honig oder Agavendicksaft (nach Geschmack)
1-2 TL Sesamsamen (geröstet)
Frische Korianderblätter oder Petersilie zum Garnieren
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Bittermelone vorbereiten:
Die Bittermelone waschen, die Enden abschneiden und längs halbieren.
Die Kerne mit einem Löffel herauskratzen und die Bittermelone in dünne Scheiben schneiden.
Um die Bitterkeit zu reduzieren, die geschnittenen Scheiben in eine Schüssel geben, etwas Salz darüberstreuen und etwa 15 Minuten stehen lassen. Danach gründlich abspülen und gut abtropfen lassen.
