Zutaten:
- 400g Penne oder eine andere Pasta Ihrer Wahl
- 500g frische Mozzarella-Kugeln, halbiert
- 2 Dosen gehackte Tomaten (je 400g)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 100g geriebener Parmesan oder Pecorino-Käse
- Frische Basilikumblätter zum Garnieren
Anleitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine große Auflaufform einfetten.
- Die Penne nach den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Unter Rühren einige Minuten braten, bis sie weich und aromatisch sind.
- Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und die getrockneten Kräuter (Basilikum, Oregano), das Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen und für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
- Die gekochten Penne in die Auflaufform geben und die Tomatensauce darüber verteilen. Die halbierten Mozzarella-Kugeln gleichmäßig über die Pasta verteilen.
- Den geriebenen Parmesan oder Pecorino-Käse über den Mozzarella streuen.
- Den Auflauf für ca. 20-25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Oberfläche goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen, mit frischen Basilikumblättern garnieren und servieren.
Dieser Backofen-Mozzarella-Auflauf ist ein köstliches und einfaches Gericht, das sich ideal für ein entspanntes Abendessen eignet. Sie können ihn auch mit Ihrem Lieblingsgemüse wie Spinat, Pilzen oder Paprika variieren. Guten Appetit!
