Zutaten:
Für den Keksboden:
- 200 g zerbröselte Graham-Cracker
- 100 g geschmolzene Butter
- 2 Esslöffel Zucker
Für die Limettenfüllung:
- 4 Eigelb
- 1 Dose gesüßte Kondensmilch (ca. 400 g)
- 1 Tasse frisch gepresster Limettensaft
- Abrieb von 2 Limetten
Für die Garnitur:
- Geschlagene Sahne
- Limettenscheiben
- Frische Minzeblätter
Anleitung:
- Keksboden vorbereiten: Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die zerbröselten Graham-Cracker mit geschmolzener Butter und Zucker vermengen. Die Mischung gleichmäßig in eine 23 cm Backform drücken, um den Boden zu formen. Im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten backen, bis er fest ist. Abkühlen lassen.
- Limettenfüllung zubereiten: Die Eigelb in einer Schüssel verquirlen. Gesüßte Kondensmilch hinzufügen und gut mischen. Limettensaft und Limettenabrieb dazugeben und erneut gut vermengen.
- Füllung gießen: Die Limettenmischung gleichmäßig über den abgekühlten Keksboden gießen.
- Backen und abkühlen lassen: Die Pie für weitere 15-20 Minuten backen, bis die Füllung fest ist. Danach aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Anschließend für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kaltstellen.
- Servieren: Vor dem Servieren die Arizona Sunshine Lime Pie mit geschlagener Sahne, Limettenscheiben und frischen Minzeblättern garnieren.
Dieser erfrischende Arizona Sunshine Lime Pie ist das perfekte Dessert für warme Tage. Einfach zuzubereiten und ein Genuss für Limettenliebhaber. Guten Appetit!
