Zutaten:
Für den Teig:
250 g Mehl
125 g Zucker
1 TL Backpulver
125 g Butter (zimmerwarm)
1 Ei
1 Prise Salz
Für die Vanillepuddingfüllung:
1 Päckchen Vanillepuddingpulver (für 500 ml Milch)
500 ml Milch
50 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt (optional)
Für die Apfelfüllung:
4-5 Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar)
2 EL Zitronensaft
50 g Zucker
1 TL Zimt
1 EL Speisestärke
Für die Streusel (optional):
100 g Mehl
75 g Butter
50 g Zucker
1 TL Zimt
Zubereitung:
Teig vorbereiten:
Das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
Die Butter in kleinen Stücken und das Ei hinzufügen.
Alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) drücken, dabei einen kleinen Rand hochziehen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
