Zutaten:
250g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Salz
1/2 TL Zucker
2 große Zwiebeln, fein gehackt
2 EL Olivenöl
150ml Milch
Optional: 100g geriebener Käse (zum Beispiel Gouda oder Emmentaler)
Anleitung:
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Zucker vermischen.
Die fein gehackten Zwiebeln in einer Pfanne mit dem Olivenöl bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten anschwitzen, bis sie weich und leicht golden sind. Zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen.
Die Zwiebeln zur Mehlmischung geben und gut vermengen. Optional kannst du auch den geriebenen Käse hinzufügen und unterrühren.
Nach und nach die Milch hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Der Teig sollte weich und formbar sein, aber nicht klebrig.
Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und zu einem ovalen Brot formen. Mit einem scharfen Messer einige Schnitte auf der Oberfläche machen, um dem Brot eine rustikale Optik zu verleihen.
Das Zwiebelbrot etwa 20-25 Minuten backen, bis es goldbraun und durchgebacken ist. Du kannst die Backzeit je nach gewünschtem Bräunungsgrad variieren.
Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor du das Brot in Scheiben schneidest und servierst. Genieße dein köstliches Zwiebelbrot ohne Hefe!
