Zutaten:
Für die Basis:
200 g Butterkekse (alternativ andere Kekse nach Wahl)
100 g Butter (geschmolzen)
Für die Füllung:
500 g Schlagsahne
250 g Mascarpone oder Quark
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Gelatine (Pulver oder Blatt) oder 1 TL Agar-Agar (für eine gelatinefreie Version)
200 g Obst nach Wahl (z.B. frische Beeren, Kiwis, Ananas, Mandarinen aus der Dose, etc.)
Zubereitung:
Boden vorbereiten:
Die Kekse in einem Mixer fein zerkleinern oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz zerbröseln.
Die geschmolzene Butter mit den Keksbröseln vermengen, bis alles gut durchfeuchtet ist.
Die Keks-Butter-Mischung in den Boden einer Springform (22–26 cm Durchmesser) drücken und gleichmäßig festdrücken. Im Kühlschrank fest werden lassen.
