Kartoffel-Auflauf mit Schweinefilet

Dieser cremige Kartoffel-Auflauf mit zartem Schweinefilet ist das perfekte Gericht für ein gemütliches Abendessen. Mit würzigem Käse und frischen Paprikaschoten ist er sowohl sättigend als auch voller Geschmack. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
• 600 g Kartoffeln
• 400 ml Milch
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss
• 300 g Schweinefilet am Stück
• 1 TL Butterschmalz
• 1 TL Paprikapulver, edelsüß
• 1 rote Paprikaschote
• 4 Frühlingszwiebeln
• 50 g Parmesan, frisch gerieben
• 100 g Emmentaler, frisch gerieben