Zutaten:
500 g Mehl
50 g Zucker
1 TL Salz
20 g frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)
250 ml Milch (lauwarm)
2 Eier
50 g Butter (weich)
Öl zum Frittieren
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
1. Hefe vorbereiten:
Frische Hefe: Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Ein kleines bisschen Zucker hinzufügen und etwa 5–10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe schäumt.
Trockenhefe: Die Trockenhefe direkt mit dem Mehl vermischen, ohne vorher in der Milch aufzulösen.
2. Teig zubereiten:
Mehl mischen: Das Mehl mit Zucker und Salz in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
Hefe hinzufügen: Die Hefe-Milch-Mischung (oder das Wasser, wenn du Trockenhefe benutzt) zum Mehl geben.
Eier und Butter: Die Eier und die weiche Butter hinzufügen.
Kneten: Alles gut vermengen und dann den Teig etwa 5–10 Minuten kneten, bis er elastisch und glatt ist. Der Teig sollte sich leicht vom Schüsselrand lösen und nicht mehr kleben.
