Avocado-Spinat-Eiersalat

Zutaten:
• 2 reife Avocados
• 4 hartgekochte Eier
• 4 Tassen frischer Spinat
• ½ rote Zwiebel
• 1 Gurke
• Saft einer Zitrone
• 2 EL Honig oder Ahornsirup
• 2 EL natives Olivenöl extra
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

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