Zwetschgenschnecken sind ein wunderbares Herbstgebäck, das durch die Kombination von saftigen Zwetschgen, Zimt und Mandeln besticht. Der luftige Hefeteig wird mit einer würzigen Zwetschgenfüllung gefüllt und nach dem Backen herrlich weich und aromatisch. Perfekt für den Nachmittagskaffee oder als süße Nascherei zwischendurch!
Zutaten:
Für den Teig:
• 250 g Mehl
• 3 EL flüssige Butter
• 125 ml lauwarme Milch
• 2 EL Zucker
• 20 g frische Hefe (½ Würfel)
• 1 Eigelb
• Mehl für die Arbeitsfläche
• Backpapier
Für die Füllung:
• 350 g Zwetschgen
• 3 EL Zucker
• ¼ TL Nelkenpulver
• 1 TL Zimt
• 1 EL Speisestärke
• 30 g gehackte Mandelkerne
• 3 EL flüssige Butter
