Leckerer Nudelsalat – das perfekte 20 Minuten Rezept (auch vegan)

Zutaten:
250 g Nudeln (z. B. Fusilli oder Penne)
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
1/2 Salatgurke, gewürfelt
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
100 g Cherrytomaten, halbiert
Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt
Eine Handvoll frische Basilikumblätter, gehackt
Saft einer Zitrone
3 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: 1 Avocado, gewürfelt

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