Kartoffel Brokkoli Auflauf zum Sattessen!

Zubereitung:
1 .Vorbereitung der Zutaten:
Den Brokkoli in Röschen teilen und die Kartoffeln schälen. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, um sicherzustellen, dass sie im Ofen gleichmäßig garen.
2 .Kartoffeln und Brokkoli vorkochen:
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffelscheiben etwa 10 Minuten vorkochen. Kurz vor Ende der Kochzeit den Brokkoli hinzufügen und beides zusammen weitere 3-4 Minuten garen. Abgießen und beiseite stellen.
3 .Die Sauce zubereiten:
Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. In einer Pfanne die Margarine erhitzen und die Zwiebeln glasig anbraten. Dann das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren eine Mehlschwitze herstellen. Die Gemüsebrühe langsam einrühren, um Klumpen zu vermeiden. Sahne oder Cremefine dazugeben und alles aufkochen lassen, bis die Sauce etwas eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie unterrühren.
4 .Auflauf zusammenstellen:
Den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Kartoffeln und Brokkoli darin schichten. Die Sauce gleichmäßig über das Gemüse gießen, sodass alles gut bedeckt ist.
5 .Backen:
Den Auflauf für etwa 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun wird und der Auflauf durchgebacken ist.
Serviervorschlag:
Dieser Kartoffel-Brokkoli-Auflauf ist perfekt für ein sättigendes Mittag- oder Abendessen. Er lässt sich gut mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot kombinieren. Der Auflauf ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und bietet eine ausgewogene Mischung aus Gemüse und cremiger Sauce.
Guten Appetit!