Zubereitung:
1. Hackfleisch vorbereiten:
Den Ofen auf 180°C (160°C Umluft) vorheizen.
In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten).
Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es vollständig durchgegart und krümelig ist. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel (wenn verwendet), Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
Die Tomatenstücke und den Mais hinzufügen und gut vermengen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
2. Sauce zubereiten:
In einem kleinen Topf die Sahne, Rinderbrühe, Tomatenmark und optional Worcestersauce sowie Senf vermengen.
Die Mischung zum Kochen bringen und einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Auflauf schichten:
Eine Auflaufform (ca. 25 x 30 cm) leicht einfetten.
Eine Schicht Kartoffelscheiben gleichmäßig auf dem Boden der Form auslegen.
Die Hackfleischmischung gleichmäßig über die Kartoffeln verteilen.
Eine weitere Schicht Kartoffelscheiben auf das Hackfleisch legen.
4. Sauce und Käse hinzufügen:
Die vorbereitete Sauce gleichmäßig über den Auflauf gießen.
Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
5. Backen:
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und der Käse goldbraun und knusprig ist. Eventuell gegen Ende der Backzeit mit Alufolie abdecken, um eine Überbräunung des Käses zu verhindern.
6. Servieren:
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten ruhen lassen, bevor er serviert wird.
Dieser Hamburger-Auflauf ist ein großartiges Komfortessen, das gut vorgekocht und aufgewärmt werden kann. Guten Appetit!
