Gegrillte Lachsspieße In Knoblauch-Senf-Marinade

Zutaten:

• 500g Lachsfilet, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Dijon-Senf
• 2 EL Honig
• 2 EL frischer Zitronensaft
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren (optional)
• Zitronenscheiben zum Servieren (optional)

Anleitung:

1. Holzspieße etwa 30 Minuten in Wasser einweichen, um ein Anbrennen auf dem Grill zu verhindern.
2. In einer Schüssel den gehackten Knoblauch, Olivenöl, Dijon-Senf, Honig, Zitronensaft, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen, um die Marinade herzustellen.
3. Die Lachswürfel in die Marinade geben und gut vermengen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
4. Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
5. Die marinierten Lachswürfel auf die vorbereiteten Spieße stecken.
6. Die Lachsspieße auf den Grill legen und etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen, oder bis der Lachs gar ist und eine goldene Farbe bekommt. Dabei gelegentlich mit der restlichen Marinade bestreichen.
7. Die gegrillten Lachsspieße vom Grill nehmen und mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren, wenn gewünscht. Mit Zitronenscheiben servieren.
8. Genieße die gegrillten Lachsspieße heiß zusammen mit Beilagen wie Reis, Salat oder gegrilltem Gemüse.

Dieses Rezept liefert saftige und aromatische Lachsspieße mit einer würzigen Knoblauch-Senf-Marinade, die sicherlich jeden am Grillabend beeindrucken wird!